「吉し多」さんで
馬肉の脂の味わい方を教えていただきました。

（写真はカメラマンのＳ様からいただきました）

サシとわさびのたっぷり入った桜寿司の上に
わさびを一握りのせて
またその上に馬肉をのせて
さらにわさびを一握り。

口の中で空気に触れさせないように
しっかり口を閉じてよく噛む！

途中でくじけず噛むと、全然ツンとしないそうなのですが
（他にもチャレンジしたスタッフさんはへーきなお顔）
残念ながら口を閉じるときに空気を吸ってしまい
この通り。。。。

けれど、ちょっとわさび多めだったかな～くらいで
涙も出ずに終わったので、
実験は成功ということで（笑）